Um die letztbenutzten Apps nicht mehr im Dock angezeigt zu bekommen, wählen Sie in der Einstellungen-App den Reiter „Allgemein“ aus. Hier tippen Sie auf „Multitasking & Dock“, anschließend können Sie die Option „Vorgeschlagene und letzte Apps anzeigen“ entweder aktivieren oder deaktivieren.

Quelle: Screenshot iPad.